我が家のごはん作りの基本は、「食材の持っている味を生かして調理する」です。
ちょっとカッコイイ事を言っちゃいましたが。
なんのことはないです。
ちゃっちゃと出来て、美味しく、栄養満点、そして糖分塩分少なめ。
なので使う調味料も少しだけでオッケー！
早く作り終わってフリーな時間を楽しみましょう！
とりハンバーグの春の野菜蒸し
（材料）鶏ひき肉（むね肉）300ｇ 人参、新玉ねぎ、エノキ、キャベツ
ほうれん草はそれぞれお好きなだけ
卵１個 片栗粉大さじ１ しょう油 塩 コショウ
①とりハンバーグを作ります。
ボウルに鶏ひき肉を入れ塩とコショウをします。
片栗粉と卵１個を加えまぜあわせます。
にんじん、新玉ねぎは細切りにし、えのきはみじん切りにし
ボウルに加えてよく混ぜる。
ハンバーグを作るのと同じです。
②とりハンバーグを焼く
上の写真ように冷たいフライパン（コンロの火はつけない）
に、とりハンバーグの種をスプーンで適当な大きさにすくって並べていきます。
並べ終わったらコンロの火をつけ蓋をします。
③鶏ハンバーグの片面がそろそろ焼けたなーと思ったら火を止める。
蓋は開けずにそのままパチパチの音がなくなるまで待って下さいね。
何故なら、火を止めずにフライパンの蓋を開けると油がいっぱい飛び散り後の
掃除が大変になるので。（蓋は真ん中が透明な方が開けずに見れるのでおススメです。）
④音がしなくなったらフライパンの蓋を開ける。
ざく切りにした 春キャベツ、ほうれん草、塩、コショウを加え
サラダ油を回しかける
⑤再びフライパンに蓋をしてコンロの火をつける。
⑥上の写真のように野菜がしんなりしたらしょう油をさっと回しかける。
⑦お皿に盛り付ければ完成でーす！
このお料理はハンバーグを作って野菜をのっけて蒸し焼きにすれば良いのです。
ハンバーグは何でも良いです。（もちろん神戸牛のハンバーグでも）
あとフライパンの蓋は音がしなくなるまで待ってから開けるとコンロの油よごれ防止に
なりお掃除が楽になります。
後かたずけって面倒ですよね。
色々アレンジしてみてください。